Risoto fácil de três queijos

Ingredientes
50g de sopa de manteiga
½ cebola cortada em cubinhos
150g de arroz arbóreo
400 ml de caldo de legumes ainda quente
2 colheres de sopa de requeijão
50g de queijo mussarela cortado em cubos
50g de parmesão ralado na hora
Modo de preparo
Em uma panela, derreter 50g de manteiga e refogar a cebola e o arroz. Para o caldo de legumes, você pode dissolver um tablete de tempero pronto na água quente. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo até secar, repetindo o processo até o arroz ficar al dente.
Finalize com o requeijão, a mussarela, e o parmesão.
Sirva imediatamente!
Oba Oba